Festa espcial para pessoas especiais

Sou chef e responsavel pelos  eventos gastronomico da M.K eventos buffet. No dia 18/12/2010 realizamos um almoço para empresa Bioembryo, que foi regado a churrasco de picanha e outra guarnições. O diferecial do almoço foi  Feijão Gordo (calabresa,bacom e codimentos especiais), um gostinho de quero mais.

M.K com Elvis

A M.K eventos Buffet realizou em outubro a festa de aniversario do diretor comercial da Globalpav Carlos Dipe.

O senhor Carlos Dipe contratou Edison Galhardi o cover de Elvis presley com 25 anos de experiencia no ramo da interpretaçao foi um sucesso o jantar com show do Edison.
E junto com Edison Galhardi chef Mauro Felix deu um show, com a musica Sweet Caroline.

 

Inovando sempre

Minha equipe e eu fizemos em dezembro um workshop de forno a lenha com dicas de receitas de pizzas.

Inovamos as receitas, bem como, a pizza natalina e a pizzatone... Foi um susseso!



 





Molho para salada: Mostarda com mel

Receita 003

Elaborei delicioso molho para saladas que é um grande sucesso em todas as festas.

Vamos aos ingredientes:

 _1/2 Cebola media cortada em pedaços medios.

 _01 Maço medio de salsinha  só as  Folhas. 

 _04 Colheres de sopa de azeite Andorinha.

 _01 Dente de Alho graúdo.

 _01 Vidro de Mostarda amarela Hemmer 200g

 _100 ml de agua filtrada.

 _100 ml de mel de abelha

Bater todos os ingredientes juntos no liguidificador até homogenização.

Após bater coloque numa vasilha e leva-a para gelar.
Decore e sirva na saladas, carnes vai se um sucesso.

Rendimento: 20 pessoas.

Molho para churrasco.

Receita: 002

Elaborei delicioso molho para churrasco que é um grande sucesso em todas as festas.

Vamos aos ingredientes:

 _01 Cebola media cortada em pedaços medios.

 _03  Folhas de louro seco.

 _04 Colheres de sopa de azeite Andorinha.

 _03 Colheres de sopa de salsinhas  picada.

 _01 Pimenta dedo de Moça sem semente.

 _01 Dente de Alho graúdo.

 _01 Vidro de catchup Hellman´s

Bater todos os ingredientes juntos no liguidificador até homogenização.

Após bater coloque numa vasilha e leva-a para gelar.
Decore e sirva no churrasco vai se um susesso.

WorkShop - Fornos a lenha, dicas e Pizzas

Vamos realizar Workshop no dia 27 de novembro na Colonial Center, Bauru - SP. Vamos falar sobre fornos a lenha. vai ser um papo bem descontraido sobre o manuseio do forno, sua manutenção e diversas receitas de pizzas e dicas sobre gastronomia.

 Os participastes  assistirão como fazer a Pizzatone, pizza feita como se fosse um panetone. Esta pizza será bem vinda na época das festas natalinas, uma prato sem igual que certamente será alvo de muitos comentários, pois sairá do tradicional Panetone à mesa.

Pizzatone feita com massa de pizza, creme holandes, geléia de morango e frutas cristalizadas e uva passas.

 Vamos fazer também outros tipos de pizzas ao forno, como as tradicionais marguerita, calabreza e a de lombo. e também elaboramos a pizza Natalina feita com massa de pizza, catupiry, peito de peru , panceta italiana Ceratti, queijo mussarela, tomate e azeitona preta.


As pizzas que forem ensinadas serão sorteadas.

A aula sera descontraida e interessante.

Colonial Center

Rua Nações Unidas, 1-85

Telefone: (14) 3212-2000

site: http://www.colonialcenter.com.br

        

Patê de alho

Receita: 001

Elaborei delicioso  patê de alho que é um grande sucesso em todas as festas.

Vamos aos ingredientes:

_500g de maionese Hellmann's

_200g de creme de leite Nestlé

_02 envelopes de Sazon amarelo

_03 colheres de sopa de azeite Andorinha

_02 dente de alho

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes juntos no liguidificador até homogenização.

Após bater coloque numa vasilha e leva-a para gelar.
Decore e sirva com torradas, pães, saladas ou carnes.